Système de projection des professions au Canada (SPPC)

Chercher parmi les résumés des projections par profession (2024-2033)

Résultat de la recherche : Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé (94141)

Perspectives professionelles

RISQUE IMPORTANT DE PÉNURIE: Cette profession sera fort probablement en pénurie de main-d'oeuvre au cours de la période 2024-2033 au niveau national.

Étant donné que cette profession a montré des signes importants de pénurie au cours des dernières années et que les flux prévus d’ouvertures d’emploi et de chercheurs d’emploi devraient être similaires, cette profession devrait être confrontée à un risque important de pénurie au cours de la période de projection.

Grandes catégories professionnelles

Fabrication et services d'utilité publique

Formation, études, expérience et responsabilités (FÉER)

FÉER 4: Un diplôme d’études secondaires ou plusieurs semaines de formation en cours d’emploi caractérisent habituellement les professions

Emploi en 2023

18 600

Pourcentage de travailleurs âgés de 50 ans et plus en 2023

35 %

Âge médian de la retraite estimé pour en 2023

65 ans

Étape 1: Conditions récentes sur le marché du travail (2021-2023)

La profession montrait des signes importants de pénurie au cours des dernières années. Entre 2019 et 2023, le nombre de travailleurs a légèrement diminué et le taux de chômage a augmenté. Toutefois, on observe une hausse de la demande de main-d’œuvre, comme en témoigne la hausse du nombre de postes vacants et du taux de postes vacants qui est supérieur à la moyenne de l’ensemble. En conséquence, le nombre de chômeurs disponibles pour pourvoir ces postes vacants représentait environ la moitié de la moyenne observée dans l’ensemble des professions.

En raison des conditions difficiles de travail et de la nature exigeante de la profession, les employeurs rencontrent des difficultés à attirer des travailleurs. Ce qui explique qu’en 2023 plus de 65% des postes sont restés vacants pendant 90 jours ou plus, un taux supérieur à la moyenne de l’ensemble des professions. C’est pourquoi une part assez importante des bouchers industriels sont des travailleurs étrangers temporaires. Le Programme permet aux employeurs d'embaucher des travailleurs étrangers temporaires (TET) lorsque des Canadiens et des résidents permanents ne sont pas disponibles.

En effet, la présence de travailleurs étrangers temporaires et l’analyse des principaux indicateurs du marché du travail, tels que les postes vacants, la croissance de l'emploi et le taux de chômage, indiquent que la demande avait dépassé considérablement l'offre dans cette profession au cours de la période de 2021 à 2023. En conclusion, la profession montrait des signes importants de pénurie au cours des dernières années.

Étape 2: Projection des flux d'ouvertures d'emploi et de nouveaux chercheurs d'emploi (2024-2033)

Au cours de la période 2024-2033, le nombre d'ouvertures d'emploi pour les Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé devrait atteindre 5 500, ce qui est relativement similaire au nombre de chercheurs d'emploi (5 000).

Projection des ouvertures d'emploi (2024-2033)

Au cours de la période 2024-2033, on prévoit un total de 5 500 ouvertures d’emploi, provenant de la création d'emplois (demande d’expansion) et de la demande de remplacement (départs à la retraite, aux décès en cours d'emploi ou à l'émigration). Cela représente une moyenne de 550 ouvertures d’emploi par année, soit environ 3,0 % du niveau d'emploi observé en 2023 (18 600 travailleurs).

• La création d’emplois devrait représenter environ 7 % des ouvertures d’emploi, une proportion inférieure à la moyenne de l’ensemble des professions (environ 32 % des ouvertures d’emploi).
• La croissance annuelle de l’emploi (0,2 %) devrait être inférieure à la moyenne nationale (1,2 %).
• Les Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé travaillent principalement dans les Produits alimentaires et boissons (100 %), une industrie qui devrait croître à un taux de croissance annuelle de 0,8 % au cours de la période.
• Face à des perspectives relativement solides de croissance de la production, l'emploi devrait croître à un rythme soutenu, mais à plus long terme la création d'emplois devrait être freinée par des gains de productivité supplémentaires.
• La demande de remplacement devrait représenter environ 93 % des ouvertures d'emploi.
  • La majorité des besoins de remplacement sont dus aux départs à la retraite (approximativement 77 %), soit une proportion comparable à la moyenne nationale (environ 78 %).

Projection des chercheurs d'emplois (2024-2033)

Au cours de la même période (2024-2033), un total de 5 000 chercheurs d'emplois provenant du système scolaire, de l'immigration, des personnes réintégrant le marché du travail et de celles changeant de profession devraient entrer sur le marché du travail, soit l'équivalent d'une moyenne de 500 chercheurs d'emploi par année. Cela représente environ 2,7 % du niveau d'emploi de 2023 (18 600 travailleurs).

• Les nouveaux immigrants devraient constituer la principale source de chercheurs d'emploi, suivis des sortants scolaires.
• Cette profession devrait dépendre fortement de l'immigration pour répondre à la demande de main-d'œuvre. Les jeunes ayant quitté l'école devraient représenter une source moins importante d'offre de main-d'œuvre, car cette profession n'est pas très populaire parmi les jeunes en raison de la nature du travail et des faibles salaires.
• Pour des raisons similaires, on s'attend à plusieurs travailleurs chercheront des débouchés dans d'autres professions, tels que les Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail (63201), entre autres. Ce qui risque de nuire à la situation de pénurie observée.

Étape 3: Conditions futures sur le marché du travail (d'ici 2033)